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64体育: 做山药排骨汤 排骨直接炖就不香了 多做这一步 汤鲜味美
本文摘要:4月,山药这做法太赞了!只需一些盐,汤鲜味美,养胃又瘦身转眼进入4月了,绿荫渐浓,繁花渐落,柳絮飞扬,天天吵着减肥的你,乐成了吗?

4月,山药这做法太赞了!只需一些盐,汤鲜味美,养胃又瘦身转眼进入4月了,绿荫渐浓,繁花渐落,柳絮飞扬,天天吵着减肥的你,乐成了吗?饿一餐又猛吃一顿,胃可还舒服?都说一年四季在于春,其实春天也是养生的最佳时节。春天风多,乍暖还寒,应注意掩护体内阳气,掩护肝脏,养护脾胃,为一年的康健打下基础。山药味甘,便很适合在春天时食用,补益脾胃,滋补健身。吃山药炒、炖、做点心都可以。

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不外,今天豆妈要分享一道用山药煲的汤,鲜香味美,清淡无油——咸骨山药汤。咸骨是广式做法,将新鲜的骨头加盐腌制留宿,让盐味渗入骨头中,再拿来煲汤或者煲粥,骨头变得软嫩而不腥,做好的汤不需要添加其他调味品,便自带鲜香,温暖不油腻。喝上一碗,不仅对脾胃极好,还不会担忧长肉发胖,真是一举两得啊!山药咸骨汤【准备食材】:排骨约500g、山药3根盐、葱花(没有可不用)【详细做法】:1、排骨斩成小块儿,用清水重复多次清洗至排骨颜色发白,无血水后捞出。向洗好的排骨中加入2满勺(家里用饭的勺子)食盐,抓匀称,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制留宿(放两天也没问题),做成咸骨。

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做好的咸骨色泽鲜红,比刚买的看起来还好,肉质摸起来很软嫩,如下图。▲图片中是1kg咸骨,我一次腌得多,您按自己的需求来腌就好2、取出腌好的咸骨,放入清水中再次洗净,洗去外貌的浮盐。然后放入砂锅中,加入凉水,2片生姜,大火煮开,撇去浮沫。撇至汤清后,盖上盖子,转小火慢炖30分钟左右。

至排骨能用筷子轻松穿透。3、山药去皮切成段儿,全倒进锅里。两根细葱卷起来也放进去(没有可不用)继续大火煮开后,转中小火焖煮10-20分钟,山药熟透即可。

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山药咸骨汤完成!汤鲜肉嫩,虽然只有盐,却没有一点儿腥味儿!而且越煮越香~越喝越上瘾!山药入口软绵,不再单调~【制作小贴士】:1、最后的汤好欠好喝,咸骨是关键!制作咸骨要舍得放盐,后面煮汤时排骨还要再洗,再焯水,基本不用担忧会咸。最少要腌6个小时以上,腌个1-2天,味道更足。

2、制作咸骨,可以用猪脊骨,价钱自制且肉多;您也可以用劲骨、排骨,但最好不要用筒骨,油多肉少!与新鲜的排骨山药汤相比,咸骨做的山药汤显着越发入味,香味更足。喝一口便上瘾的咸骨山药汤,比炒菜简朴多了,您喜欢吗?最后豆妈想说的是,豆妈所在的都会,猪通排做运动价钱仅18元一斤,猪肉26元一斤,您看,排骨比猪肉还自制,固然得赶快备上啦~您们那里的猪通排也会比肉自制吗?。


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