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【64体育】这小面包太香了,做了一次又一次,每次烤一盘,大人孩子抢着吃
本文摘要:这小面包太香了,做了一次又一次,每次烤一盘,大人孩子抢着吃!夏天特别适合做面包,尤其是小面包,一次醒发就可以,特别节约时间,想吃现做也来得及。

这小面包太香了,做了一次又一次,每次烤一盘,大人孩子抢着吃!夏天特别适合做面包,尤其是小面包,一次醒发就可以,特别节约时间,想吃现做也来得及。相比包子馒头,面包口感越发香软,适合做早餐和零食,大人孩子都喜欢吃。今天分享一款基础款小面包,做法特别简朴,适合新手,照着方子做,一次就能乐成。

外皮香酥,内里柔软,特别好吃。这款小面包我也是做了一次又一次,每次烤一盘,一家人都喜欢。

黄油小面包【食材】高筋面粉270克、鸡蛋一个、酵母3克、白糖20克、黄油(30克+30克)、盐2克【详细做法】1,把黄油除外的所有食材全部倒入厨师机的搅拌桶中,再倒入125毫升的凉水,用筷子把面粉和液体搅拌成面絮,这样利便机械揉面。2,选择厨师机二档,揉面10分钟,然后放入30克软化的黄油,继续揉面15分钟左右,把面团揉出可以轻松拉出薄薄的手套膜为止。

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3,揉好的面团不需要发酵,直接分成巨细匀称的16等份,再把每个小面团划分滚圆。4,8寸方形烤盘提前铺上油纸,把所有的面包坯摆放在烤盘中。然后上面盖上保鲜膜防止风干,放在一边醒发至2倍大。

5,面团醒发好了,在上面刷一层全蛋液,再把30克的黄油切成小丁,匀称地洒在面团的上面。然后放入预热好的烤箱中,上下火170度烤25分钟左右就可以出炉了。脱模稍稍冷凉后就可以吃了,吃不完的面包用保鲜袋包起来,天热可以冰箱冷藏,3天内吃完即可。这款小面包多加了一些黄油,表皮更香,内里更软,虽是再简朴不外的小餐包,可是味道却是好极了。

做法简朴,适合新手,试试看吧。​饭饭小贴士:1,做面包所用的高筋面粉,卵白质含量要在12.5%以上。

超市里卖的普通高筋面粉卵白质含量达不到这个比例,不适合做面包。最省事的措施就是买面包专用面粉,省心。2,夏天温度比力高,做面包用到的液体最好放冰箱冰镇之后再用。

否则面团边揉边发酵,很难揉脱手套膜,做出的面包,内部组织就会比力粗拙。大家好呀,我是饭饭!天天分享美食食谱,喜欢我就关注“柴米饭饭”吧。

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